Bolo caramelizado de aipim com coco
O bolo caramelizado de aipim com coco é uma verdadeira delícia brasileira! Com um sabor suave e uma textura incrível, ele é perfeito para acompanhar um café da tarde ou para surpreender os convidados em qualquer ocasião.
Tempo:1 hora
Serve:Serve 8 pessoas
Ingredientes
- aipim cozido e amassado - 500 g
- açúcar - 1 xícara
- leite de coco - 1 xícara
- ovos - 3 unidades
- farinha de trigo - 1 xícara
- fermento em pó - 1 colher de sopa
- coco ralado - 1/2 xícara
- manteiga - 100 g
Modo de Preparo
- 1Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga.
- 2Em uma panela, derreta o açúcar em fogo baixo até formar um caramelo. Despeje o caramelo na forma untada, cobrindo o fundo.
- 3Em uma tigela, misture o aipim amassado, o leite de coco, os ovos e a manteiga derretida até obter uma massa homogênea.
- 4Adicione a farinha de trigo, o fermento em pó e o coco ralado. Misture bem.
- 5Despeje a massa sobre o caramelo na forma.
- 6Leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
- 7Retire do forno, espere esfriar um pouco e desenforme com cuidado.
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Informações Nutricionais
Calorias
250kcal (1046kJ)
12%
Carboidratos
40g
13%
Proteínas
4g
8%
Gorduras
10g
15%
Fibras
2g
8%
Sódio
150mg
6%
Açúcares
20g
22%