Bolo Cappuccino com Brigadeiro de Chocolate

Ingredientes

• Ovos - 3 unidades
• Leite - ½ xícara (chá)
• Açúcar - 1 xícara (chá)
• Farinha de trigo - 1 xícara (chá)
• Leite em pó - ½ xícara (chá)
• Amido de milho - ½ xícara (chá)
• Chocolate em pó - 2 colheres (sopa)
• Café solúvel peneirado - 2 colheres (chá)
• Canela em pó - 1 colher (chá)
• Fermento em pó - 1 colher (sopa)
• Leite condensado - 1 lata
• Leite - 1 xícara (chá)
• Amido de milho - 2 colheres (sopa)
• Chocolate em pó - 2 colheres (sopa)
• Canela em pó - 1 colher (chá)
• Café solúvel - 2 colheres (chá)
• Chocolate ao leite picado - 250 g
• Chantilly batido - 2 xícaras (chá)

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Bata as claras em neve e reserve.
3. 3.

   Em uma batedeira, bata as gemas com o açúcar e metade do leite até obter um creme claro e fofo.
4. 4.

   Em um recipiente separado, misture a farinha de trigo, o leite em pó, o amido de milho, o chocolate em pó, o café solúvel e a canela.
5. 5.

   Adicione aos poucos os ingredientes secos à mistura de gemas, alternando com o restante do leite, misturando delicadamente.
6. 6.

   Incorpore delicadamente as claras em neve à massa.
7. 7.

   Unte e enfarinhe uma forma de sua preferência.
8. 8.

   Despeje a massa na forma e leve ao forno por 35 minutos, ou até que ao espetar um palito, este saia limpo.
9. 9.

   Retire do forno e deixe esfriar completamente.
10. 10.

    Corte o bolo em três camadas.
11. 11.

    Para o brigadeiro, em uma panela, misture o leite condensado, o amido de milho dissolvido no leite, o chocolate em pó, a canela e o café solúvel.
12. 12.

    Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até o brigadeiro engrossar e soltar do fundo da panela.
13. 13.

    Retire do fogo e adicione o chocolate ao leite picado, mexendo até derreter completamente.
14. 14.

    Deixe o brigadeiro esfriar completamente.
15. 15.

    Incorpore o chantilly ao brigadeiro frio, misturando delicadamente.
16. 16.

    Recheie o bolo com o brigadeiro e cubra com o restante do creme.
17. 17.

    Decore com chantilly e polvilhe chocolate em pó peneirado por cima.