Bolo Branco de Liquidificador da Elena

Ingredientes

• ovos - 4 unidades
• margarina - 2 colheres (sopa)
• leite - 1 xícara (chá)
• sal - 1 pitada
• açúcar - 2 xícaras (chá)
• farinha de trigo - 3 xícaras (chá)
• extrato de baunilha - 1 colher (sopa)
• fermento em pó - 1 colher (sopa)
• leite - 1 copo (requeijão)
• açúcar - 1 copo (requeijão)
• coco ralado - ½ pacote
• leite condensado - 1 lata
• leite de coco - 1 vidro
• coco ralado - 1 pacote

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   No liquidificador, bata bem os ovos.
3. 3.

   Adicione o leite, o açúcar, a margarina e o sal. Bata até obter um creme homogêneo.
4. 4.

   Em uma vasilha, misture a farinha de trigo e o fermento em pó. Peneire sobre a mistura do liquidificador.
5. 5.

   Adicione o extrato de baunilha e misture delicadamente até incorporar todos os ingredientes.
6. 6.

   Unte e enfarinhe uma forma de furo central (20cm de diâmetro).
7. 7.

   Despeje a massa na forma preparada.
8. 8.

   Asse em forno pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, este saia limpo.
9. 9.

   Enquanto o bolo assa, prepare a calda: em uma panela, misture o leite e o açúcar. Leve ao fogo médio, mexendo até ferver e engrossar levemente.
10. 10.

    Assim que o bolo estiver assado, retire do forno e ainda quente, regue com a calda.
11. 11.

    Salpique o ½ pacote de coco ralado sobre o bolo.
12. 12.

    Em uma tigela, misture o leite condensado e o leite de coco.
13. 13.

    Despeje essa mistura sobre o bolo.
14. 14.

    Finalize polvilhando o restante do coco ralado.