Bolo Bombom de Chocolate com Nozes

Ingredientes

• Ovos - 6 unidades
• Farinha de trigo - 3 xícaras
• Açúcar - 2 xícaras e ½
• Leite ou suco de laranja - 2 xícaras
• Fermento em pó - 1 colher de sopa
• Leite condensado - 4 latas
• Leite comum - 2 latas
• Amido de milho - 3 colheres de sopa
• Chocolate em pó - 3 colheres de sopa
• Sonhos de valsa - 10 unidades, picados
• Gemas - 3 unidades
• Essência de baunilha - 1 colher de sopa
• Nozes - 200g, picadas
• Guaraná - A gosto, para umedecer
• Chantilly - A gosto, para cobertura
• Raspas de chocolate branco - A gosto, para decoração
• Cerejas - A gosto, para decoração

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Bata as claras em neve e reserve.
3. 3.

   Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
4. 4.

   Em outra tigela, misture a farinha de trigo peneirada com o fermento em pó.
5. 5.

   Adicione aos poucos os ingredientes secos à mistura das gemas, alternando com o leite ou suco de laranja, misturando delicadamente.
6. 6.

   Incorpore as claras em neve com movimentos suaves e envolventes.
7. 7.

   Despeje a massa em uma forma redonda de 30cm de diâmetro, untada e enfarinhada.
8. 8.

   Asse por aproximadamente 35 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
9. 9.

   Enquanto o bolo assa, prepare o recheio de bombom: em uma panela, misture o leite condensado (2 latas), o leite comum (1 lata) e o amido de milho. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
10. 10.

    Retire do fogo, deixe esfriar completamente e misture os sonhos de valsa picados.
11. 11.

    Prepare o recheio de nozes: em uma panela, misture o leite condensado (2 latas), o leite comum (1 lata) e o amido de milho. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
12. 12.

    Retire do fogo, deixe esfriar completamente e misture as gemas, a essência de baunilha e as nozes picadas.
13. 13.

    Corte o bolo em três camadas.
14. 14.

    Umedeça cada camada com o guaraná.
15. 15.

    Recheie o bolo, alternando as camadas de recheio de bombom e de nozes.
16. 16.

    Cubra o bolo generosamente com chantilly.
17. 17.

    Decore com raspas de chocolate branco e cerejas.
18. 18.

    Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.