Bolo Bomba de Chocolate

Ingredientes

• Mistura para bolo de chocolate - 1 caixa (400g)
• Leite condensado - 1 lata (395g)
• Creme de leite - 2 latas (200g cada)
• Amido de milho (Maizena) - 3 colheres de sopa
• Leite integral - 2 latas (de leite condensado) - aproximadamente 600ml
• Chocolate meio amargo - 1 barra (170g)

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Prepare o creme: Em uma panela, misture o leite condensado, o leite integral e a maizena. Mexa em fogo brando, sem parar, até engrossar e formar um creme consistente.
3. 3.

   Desligue o fogo e deixe o creme esfriar completamente.
4. 4.

   Incorpore o creme de leite ao creme frio, misturando delicadamente.
5. 5.

   Reserve.
6. 6.

   Prepare a massa do bolo de acordo com as instruções da embalagem da mistura para bolo.
7. 7.

   Unte e enfarinhe uma forma alta com furo central (24cm de diâmetro).
8. 8.

   Despeje metade da massa na forma.
9. 9.

   Cubra com o creme reservado.
10. 10.

    Despeje o restante da massa sobre o creme, espalhando levemente.
11. 11.

    Asse em forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, este saia limpo.
12. 12.

    Retire do forno e deixe esfriar completamente.
13. 13.

    Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no microondas.
14. 14.

    Misture uma lata de creme de leite ao chocolate derretido.
15. 15.

    Cubra o bolo com a ganache de chocolate.
16. 16.

    Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.