Bolo Bomba de Chocolate

Ingredientes

• Leite condensado - 1 lata
• Leite comum - 3 latas
• Gemas - 3 unidades
• Amido de milho - 3 colheres de sopa
• Creme de leite - 2 latas
• Chocolate ao leite - 200g
• Margarina - 100g
• Ovos - 3 unidades
• Leite - 1 xícara
• Farinha de trigo - 3 xícaras
• Açúcar - 3 xícaras
• Chocolate em pó - 1 xícara
• Fermento em pó - 1 colher (bem cheia) de sopa

Instruções

1. 1.

   Em uma panela, misture o leite condensado, o leite comum, as gemas e o amido de milho.
2. 2.

   Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até engrossar e formar um creme consistente.
3. 3.

   Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
4. 4.

   Incorpore uma lata de creme de leite ao creme frio, misturando delicadamente.
5. 5.

   Reserve este recheio.
6. 6.

   Na batedeira, bata as claras em neve.
7. 7.

   Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar e a margarina até obter um creme claro e fofo.
8. 8.

   Adicione o leite, a farinha de trigo e o chocolate em pó, misturando bem.
9. 9.

   Incorpore delicadamente as claras em neve e o fermento em pó, misturando com movimentos suaves de baixo para cima.
10. 10.

    Unte e enfarinhe uma assadeira redonda.
11. 11.

    Despeje metade da massa na assadeira.
12. 12.

    Espalhe o recheio frio sobre a massa, deixando uma borda livre.
13. 13.

    Cubra com o restante da massa.
14. 14.

    Asse em forno médio (180°C), preaquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até que ao espetar um palito, este saia limpo.
15. 15.

    Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: em banho-maria ou no micro-ondas, derreta o chocolate com o restante do creme de leite.
16. 16.

    Assim que o bolo estiver pronto, retire do forno e ainda quente, cubra com a ganache de chocolate.