Bolo Bomba de Chocolate

Ingredientes

• Leite Condensado - 1 lata (395g)
• Leite - 3 xícaras (720ml)
• Gema - 1 unidade
• Amido de Milho - 3 colheres de sopa (45g), dissolvido no leite
• Creme de Leite - 1 lata (200g)
• Açúcar - 2 xícaras (400g)
• Margarina - 2 colheres de sopa (40g)
• Ovos - 4 unidades (claras em neve)
• Farinha de Trigo - 3 xícaras (360g)
• Chocolate em Pó - 1 xícara (40g)
• Fermento em Pó - 2 colheres de sopa (20g)
• Chocolate ao Leite - 1 barra (200g)
• Creme de Leite - 1 lata (200g) sem soro

Instruções

1. 1.

   Em uma panela, misture o leite condensado, 3 xícaras de leite, a gema, o amido de milho dissolvido no leite, a lata de creme de leite e a margarina. Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar até engrossar.
2. 2.

   Retire do fogo, reserve e deixe esfriar completamente.
3. 3.

   Após esfriar, misture a segunda lata de creme de leite (sem soro) ao creme.
4. 4.

   Em uma batedeira, bata as claras em neve até obter picos firmes. Reserve.
5. 5.

   Em outra tigela, misture o açúcar, a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento.
6. 6.

   Adicione as gemas e o restante do leite aos ingredientes secos, misturando até homogeneizar.
7. 7.

   Incorpore delicadamente as claras em neve à massa, com movimentos envolventes.
8. 8.

   Unte e enfarinhe uma forma redonda grande.
9. 9.

   Despeje metade da massa na forma.
10. 10.

    Adicione colheradas do creme reservado por cima da massa.
11. 11.

    Cubra com o restante da massa.
12. 12.

    Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que ao espetar um palito, ele saia limpo.
13. 13.

    Derreta o chocolate ao leite em banho-maria. Acrescente o creme de leite e misture até obter um ganache homogêneo.
14. 14.

    Espalhe o ganache sobre o bolo após esfriar completamente.
15. 15.

    Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.