Bolo Angelical Fofinho
Um bolo angelical leve e arejado, perfeito para qualquer ocasião. Este bolo delicado é baixo em gordura e combina lindamente com frutas frescas ou uma colherada de creme de leite batido.
Tempo:1 hora
Serve:10 porções
Ingredientes
- Claras de ovo - 12 grandes
- Açúcar cristal - 360 gramas
- Farinha de trigo para bolo - 120 gramas
- Creme de tártaro - 7 gramas
- Extrato de baunilha - 5 mililitros
- Extrato de amêndoa - 2,5 mililitros
- Sal - 1 grama
Modo de Preparo
- 1Preaqueça o forno a 180°C.
- 2Em uma tigela grande, bata as claras de ovo em velocidade média até espumarem.
- 3Adicione o creme de tártaro e o sal, e continue batendo até que picos suaves se formem.
- 4Adicione o açúcar gradualmente, 30 gramas de cada vez, batendo em alta velocidade até que picos firmes se formem.
- 5Dobre gentilmente os extratos de baunilha e amêndoa.
- 6Peneire a farinha sobre a mistura de claras, 60 gramas de cada vez, dobrando suavemente após cada adição.
- 7Despeje a massa em uma forma de tubo de 25 cm sem untar. Alise o topo com uma espátula.
- 8Asse por 35-40 minutos ou até que o bolo volte ao ser levemente tocado.
- 9Inverta a forma imediatamente e deixe esfriar completamente de cabeça para baixo.
- 10Passe uma faca ao redor das bordas para soltar o bolo da forma antes de servir.
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Informações Nutricionais
Calorias
150kcal (627kJ)
7.5%
Carboidratos
33g
12%
Proteínas
4g
8%
Gorduras
0g
0%
Fibras
0g
0%
Sódio
55mg
2%
Açúcares
21g
42%