Bolo Amarelo Rápido com Cobertura de Chocolate

Ingredientes

• Farinha de trigo - 625 g
• Açúcar granulado - 350 g
• Fermento em pó - 1 colher de sopa
• Sal - ½ colher de chá
• Manteiga sem sal - 225 g, amolecida
• Ovos grandes - 4
• Extrato de baunilha - 1 colher de sopa
• Leite integral - 240 ml
• Cacau em pó sem açúcar - 50 g
• Açúcar de confeiteiro - 240 g
• Creme de leite - 120 ml

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 175°C. Unte e enfarinhe duas formas redondas de 23 cm.
2. 2.

   Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento em pó e o sal.
3. 3.

   Adicione a manteiga, os ovos, o extrato de baunilha e o leite aos ingredientes secos e bata com uma batedeira elétrica até ficar homogêneo, cerca de 2 minutos.
4. 4.

   Divida a massa igualmente entre as formas preparadas.
5. 5.

   Asse por 25-30 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
6. 6.

   Deixe os bolos esfriarem nas formas por 10 minutos, depois retire das formas e deixe esfriar completamente em uma grade.
7. 7.

   Para a cobertura, peneire o cacau em pó e o açúcar de confeiteiro em uma tigela.
8. 8.

   Em outra tigela, bata a manteiga até ficar cremosa, depois adicione gradualmente a mistura de cacau, alternando com o creme de leite, batendo até ficar suave e fofo.
9. 9.

   Uma vez que os bolos estejam completamente frios, espalhe uma camada de cobertura em cima de uma camada de bolo, coloque a outra camada de bolo por cima e cubra todo o bolo com a cobertura restante.
10. 10.

    Sirva e aproveite!