Bolinhos de Tapioca com Coco
Deliciosos bolinhos de tapioca com um toque de coco, crocantes por fora e macios por dentro. Uma receita simples e saborosa, perfeita para um café da tarde especial ou um lanche rápido.
Tempo:15 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Farinha de tapioca (sagu de milho) - 500g
- Coco ralado fresco - 100g
- Ovo - 1 unidade
- Erva-doce - 10g
- Água quente - 400ml
- Manteiga - 1 colher de sopa
- Sal - a gosto
Modo de Preparo
- 1Em uma tigela grande, misture a farinha de tapioca, o coco ralado, a erva-doce e o sal.
- 2Adicione a manteiga e misture bem até obter uma farofa homogênea.
- 3Despeje a água quente aos poucos, mexendo delicadamente com uma colher de pau até a massa começar a se soltar das laterais da tigela e dobrar de volume. Espere alguns minutos para a tapioca hidratar.
- 4Incorpore o ovo inteiro, misturando levemente até obter uma massa homogênea, sem bater muito.
- 5Com as mãos untadas com um pouco de manteiga ou óleo, modele os bolinhos em formato desejado (bolinhas, rolinhos, etc).
- 6Disponha os bolinhos em uma assadeira sem untar.
- 7Asse em forno preaquecido a 180°C - 200°C por aproximadamente 30 minutos, ou até que estejam dourados e firmes.
- 8Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de servir. Os bolinhos endurecerão ao esfriar.
- 9Sirva com um cafezinho quentinho!
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Informações Nutricionais
Calorias
250kcal (1046kJ)
12%
Carboidratos
45g
15%
Proteínas
4g
8%
Gorduras
8g
11%
Fibras
2g
8%
Sódio
100mg
4%
Açúcares
2g
2%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca dos ingredientes utilizados. Para valores precisos, é necessário realizar uma análise nutricional completa com os ingredientes específicos utilizados. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000kcal.