Bolinhos de Soja com Molho Rosé

Ingredientes

• Proteína texturizada de soja (sabor carne) - 250g
• Tomate - 1 unidade grande, picado finamente
• Cebola - 1 unidade média, picada finamente
• Pimentão - 1 unidade, picado finamente
• Coentro ou cheiro-verde - a gosto
• Repolho - 200g, picado finamente
• Farinha de trigo - 1 ½ xícaras (aproximadamente)
• Sal - a gosto
• Tempero seco (cominho, açafrão, etc.) - a gosto
• Óleo - para fritura

Instruções

1. 1.

   Hidrate a proteína de soja conforme as instruções da embalagem e deixe descansar por 15 minutos.
2. 2.

   Após o tempo de descanso, escorra a soja e esprema bem com as mãos para remover o excesso de água.
3. 3.

   Em uma vasilha grande, misture a soja hidratada, o tomate, a cebola, o pimentão, o coentro/cheiro-verde e o repolho. Tempere com sal e o tempero seco a gosto.
4. 4.

   Misture tudo muito bem e leve à geladeira por 30 minutos para que os sabores se integrem.
5. 5.

   Retire da geladeira e adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando até obter uma massa que permita modelar bolinhos.
6. 6.

   Aqueça o óleo em uma panela em quantidade suficiente para fritar 3 a 4 bolinhos por vez.
7. 7.

   Frite os bolinhos até que estejam dourados, tomando cuidado para não queimar.
8. 8.

   Retire os bolinhos da panela e coloque-os sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.
9. 9.

   Sirva quente ou frio. Os bolinhos ficam deliciosos quentes ou frios, acompanhados de um molho rosé.