Bolinhos de Quinoa, Trigo e Brócolis
Deliciosos bolinhos leves e nutritivos, perfeitos para um lanche da tarde ou acompanhamento de um bom vinho. A combinação da quinoa, trigo e brócolis garante um sabor único e textura macia.
Tempo:15 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Quinoa em grãos - 2 colheres de sopa
- Trigo em grãos - 2 colheres de sopa
- Brócolis picado - 4 colheres de sopa
- Ovos - 2 unidades
- Farinha de trigo integral - 3 colheres de sopa
- Fermento químico em pó - 1/2 colher de sopa
- Sal - 1/2 colher de chá
- Pimenta-do-reino moída na hora - a gosto
Modo de Preparo
- 1Cozinhe a quinoa e o trigo em água fervente por cerca de 5 minutos, ou até que estejam macios, mas ainda firmes. Escorra bem.
- 2Adicione o brócolis e cozinhe por mais 2 minutos, até murchar levemente. Reserve para esfriar completamente.
- 3Em uma tigela, bata os ovos com um garfo até obter uma mistura leve e espumosa.
- 4Incorpore a farinha de trigo integral, o fermento em pó, o sal e a pimenta-do-reino aos ovos batidos, misturando delicadamente.
- 5Adicione a quinoa, o trigo e o brócolis cozidos e frios à massa. Misture bem.
- 6Ajuste a consistência da massa, adicionando água ou mais farinha de trigo, se necessário, até obter uma massa homogênea e fácil de manusear.
- 7Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Com uma colher, coloque porções da massa na frigideira, formando bolinhos.
- 8Asse os bolinhos por 2 a 3 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados e cozidos por completo.
- 9Alternativamente, asse os bolinhos em forno preaquecido a 180°C (temperatura média), em forma untada e enfarinhada, por 15 a 20 minutos, ou até que estejam dourados.
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Informações Nutricionais
Calorias
250kcal (1046kJ)
12%
Carboidratos
35g
11%
Proteínas
10g
20%
Gorduras
5g
7%
Fibras
4g
16%
Sódio
150mg
6%
Açúcares
2g
2%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo dos ingredientes específicos utilizados e do método de preparo. Para valores precisos, é necessário realizar uma análise nutricional completa com equipamentos específicos. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000kcal.