Bolinhos de Proteína de Soja
Bolinhos saborosos e nutritivos, perfeitos para um lanche da tarde ou acompanhamento de um jantar leve. A proteína de soja garante um toque especial e uma textura incrível. Uma receita prática e deliciosa!
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Proteína texturizada de soja (média) - 1 xícara
- Água - 3 xícaras
- Vinagre branco ou suco de limão - 2 colheres de sopa
- Cebola - 1/2 unidade grande (picada finamente)
- Alho - 4 dentes (amassados e picados)
- Shoyu - 2 colheres de sopa
- Ovo - 1 unidade
- Farinha de rosca - a gosto
- Sal - a gosto
- Pimenta-do-reino - a gosto
Modo de Preparo
- 1Hidrate a proteína de soja: em uma panela, misture a proteína de soja, 3 xícaras de água e 1 colher de sopa de vinagre. Leve ao fogo médio e deixe ferver por 3 minutos, ou até formar uma espuma branca na superfície.
- 2Coe e lave a soja: transfira a mistura para uma peneira e lave a soja em água corrente, espremendo bem para remover o excesso de água e o cheiro característico.
- 3Prepare a mistura: em um recipiente, misture a cebola e o alho picados. Adicione a proteína de soja hidratada e escorrida, o ovo, o shoyu, o sal, a pimenta-do-reino e 1 colher de sopa de vinagre ou suco de limão.
- 4Adicione a farinha de rosca aos poucos, misturando até obter uma massa que solte das mãos, formando bolinhos fáceis de manusear.
- 5Frite os bolinhos: em uma panela, aqueça óleo suficiente para fritar. Frite os bolinhos em porções, virando-os para que dourem uniformemente. Retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.
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Informações Nutricionais
Calorias
250kcal (1046kJ)
12%
Carboidratos
25g
8%
Proteínas
20g
40%
Gorduras
8g
11%
Fibras
6g
24%
Sódio
500mg
22%
Açúcares
2g
2%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca dos ingredientes utilizados e do tamanho das porções. Para valores mais precisos, recomenda-se o uso de um software de cálculo nutricional com a informação nutricional completa de cada ingrediente utilizado. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000kcal.