Bolinhos de Mandioca com Recheio de Carne Seca
Deliciosos bolinhos de mandioca com um saboroso recheio de carne seca desfiada. Uma receita tradicional brasileira, perfeita para um lanche da tarde ou aperitivo.
Tempo:40 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Carne seca desfiada - 200g
- Azeite - 2 colheres de sopa
- Cebola ralada - 1/2 unidade
- Alho triturado - 1 dente
- Tomate sem sementes, picado - 1/2 unidade
- Salsinha picada - a gosto
- Sal - a gosto
- Pimenta-do-reino - a gosto
- Mandioca - 2kg
- Água - o suficiente para cobrir a mandioca
- Caldo de galinha - 1 cubo
Modo de Preparo
- 1Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar.
- 2Adicione o tomate picado e refogue por mais 2 minutos.
- 3Incorpore a carne seca desfiada, misture bem e cozinhe por 5 minutos.
- 4Desligue o fogo e adicione a salsinha, o sal e a pimenta-do-reino a gosto. Reserve.
- 5Cozinhe a mandioca em uma panela com água e o caldo de galinha até ficar macia (aproximadamente 30 minutos).
- 6Após o cozimento, escorra a água e retire a casca da mandioca.
- 7Amasse a mandioca ainda quente até obter um purê homogêneo. Se preferir, utilize um processador.
- 8Com as mãos, faça bolinhas de purê de mandioca.
- 9Faça um pequeno buraco no centro de cada bolinha, adicione uma porção do recheio de carne seca e feche, moldando novamente em formato de bolinha.
- 10Frite os bolinhos em óleo quente a 200°C até dourarem por igual (aproximadamente 5 minutos de cada lado).
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Informações Nutricionais
Calorias
380kcal (1590kJ)
19%
Carboidratos
55g
18%
Proteínas
12g
24%
Gorduras
15g
22%
Fibras
4g
16%
Sódio
450mg
20%
Açúcares
2g
2%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas dos ingredientes utilizados e do método de preparo. Para informações nutricionais precisas, recomenda-se o uso de um software de análise nutricional com a composição detalhada de cada ingrediente.