Bolinhos de Grão-de-Bico

Name: Bolinhos de Grão-de-Bico
Prep time: 30 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 xícaras Grão-de-bico seco; 5 colheres de sopa Farinha de trigo; 1/2 unidade, picada Cebola; 3 dentes, picados Alho; 3 colheres de sopa Óleo (canola ou azeite); a gosto Cheiro-verde picado; 1/2 limão (ou a gosto) Suco de limão; a gosto Sal

Deliciosos bolinhos crocantes por fora e macios por dentro, feitos com grão-de-bico, uma opção saborosa e nutritiva para um lanche ou aperitivo. Perfeitos para um encontro com amigos ou um momento especial.

Ingredientes

Grão-de-bico seco - 2 xícaras
Farinha de trigo - 5 colheres de sopa
Cebola - ½ unidade, picada
Alho - 3 dentes, picados
Óleo (canola ou azeite) - 3 colheres de sopa
Cheiro-verde picado - a gosto
Suco de limão - ½ limão (ou a gosto)
Sal - a gosto

Instruções

1.
Deixe o grão-de-bico de molho em água fria por pelo menos 8 horas ou de um dia para o outro.
2.
Cozinhe o grão-de-bico em água fervente com sal até ficar macio (cerca de 40-60 minutos). Escorra bem.
3.
Amasse o grão-de-bico cozido com um garfo ou amassador de batatas até obter uma pasta homogênea.
4.
Em uma tigela, misture o purê de grão-de-bico com a farinha de trigo, a cebola picada, o alho picado, o cheiro-verde, o suco de limão e o sal. Misture bem até obter uma massa consistente.
5.
Ajuste a quantidade de suco de limão de acordo com seu paladar. Se necessário, adicione mais farinha de trigo para dar liga à massa.
6.
Com as mãos levemente untadas com óleo, faça bolinhas com a massa.
7.
Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio.
8.
Frite os bolinhos aos poucos, em pequenas porções, até dourarem por igual. Retire com uma escumadeira e escorra em papel absorvente.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

250kcal (1046kJ)
12%
Carboidratos:

30g
10%
Proteínas:

10g
20%
Gorduras:

8g
11%
Fibras:

6g
24%
Sódio:

200mg
8%
Açúcares:

2g
2%

**Observação:** Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas dos ingredientes utilizados e do tamanho das porções. Para informações nutricionais mais precisas, recomenda-se o uso de um software de cálculo nutricional com a composição nutricional detalhada de cada ingrediente. A porcentagem diária recomendada é baseada em uma dieta de 2000 calorias.

Bolinhos de Grão-de-Bico

Deliciosos bolinhos crocantes por fora e macios por dentro, feitos com grão-de-bico, uma opção saborosa e nutritiva para um lanche ou aperitivo. Perfeitos para um encontro com amigos ou um momento especial.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: