Bolinhos de Frango Cremosos

Ingredientes

• Farinha de milho - 1 kg
• Frango inteiro ou peito de frango - 1 kg
• Caldo de galinha (tabletes) - 2 tabletes
• Polvilho azedo - 1 xícara (chá)
• Cebolinha verde picada - ½ xícara (chá)
• Sal - a gosto
• Água - o suficiente para dar o ponto na massa
• Óleo para fritura - o suficiente

Instruções

1. 1.

   Cozinhe o frango em uma panela com água e os tabletes de caldo de galinha até ficar macio (aproximadamente 30 minutos). Desfie o frango e reserve.
2. 2.

   Em uma tigela grande, misture a farinha de milho, o polvilho azedo, a cebolinha verde picada e o sal.
3. 3.

   Adicione água aos poucos, misturando com as mãos até obter uma massa homogênea que solte das mãos, mas que ainda seja macia o suficiente para enrolar. Se necessário, adicione mais água ou farinha até atingir a consistência desejada.
4. 4.

   Com as mãos levemente untadas com óleo, pegue porções da massa, abra-as e coloque um pouco do frango desfiado no centro.
5. 5.

   Enrole os bolinhos, dando formato ovalado. Frite os bolinhos em óleo quente até dourarem, virando-os para que fiquem dourados por igual.
6. 6.

   Retire os bolinhos do óleo e coloque-os sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo.
7. 7.

   Sirva os bolinhos de frango quentinhos, acompanhados de um molho de sua preferência (maionese, mostarda, molho de pimenta, etc).