Bolinhos de Couve Crocantes

Ingredientes

• Folhas de couve - 5 folhas grandes
• Ovos - 3 inteiros
• Farinha de trigo - 2 colheres (sopa)
• Cheiro verde (cebolinha e coentro) - a gosto
• Sal - a gosto
• Óleo para fritura - o suficiente

Instruções

1. 1.

   Lave bem as folhas de couve e retire o talo grosso. Fatie finamente.
2. 2.

   Tempere a couve com sal a gosto e reserve.
3. 3.

   Em uma tigela, bata os ovos com um garfo e tempere com sal a gosto.
4. 4.

   Adicione a couve picada, o cheiro verde picado e a farinha de trigo aos ovos batidos.
5. 5.

   Misture tudo muito bem até obter uma massa homogênea.
6. 6.

   Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio.
7. 7.

   Com a ajuda de um garfo, pegue pequenas porções da massa e molde bolinhos.
8. 8.

   Frite os bolinhos aos poucos, em fogo médio-baixo, até que fiquem dourados e crocantes. Cuidado para não queimar.
9. 9.

   Retire os bolinhos do óleo com uma escumadeira e coloque-os sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.
10. 10.

    Sirva os bolinhos de couve quentinhos.