Bolinhos de Cenoura com Recheio de Linguiça Toscana
Deliciosos bolinhos de cenoura, macios e saborosos, com um irresistível recheio de linguiça toscana temperada. Uma receita perfeita para um lanche ou aperitivo, que agrada a todos os paladares.
Tempo:40 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Linguiça Toscana - 500g
- Cheiro-verde - 1 maço
- Pimenta Tabasco - a gosto
- Tomate - 1 grande, picado
- Cebola - 1 grande, picada
- Alho - 3 dentes, amassados
- Cominho - a gosto
- Sal - a gosto
- Azeite - 4 colheres de sopa
- Cenoura - 500g
- Água - 1,5 litros
- Caldo de Legumes - 2 tabletes
- Farinha de Trigo - 500g (aproximadamente)
- Manteiga - 50g
- Ovos - 2
- Farinha de Rosca - 500g
- Óleo para fritura - 1 litro
Modo de Preparo
- 1Cozinhe as cenouras em água fervente até ficarem bem macias (cerca de 20 minutos).
- 2Bata as cenouras cozidas com a água do cozimento no liquidificador até obter um purê homogêneo.
- 3Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione o purê de cenoura e os tabletes de caldo de legumes.
- 4Tempere com sal a gosto e misture bem.
- 5Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre até a massa começar a desgrudar da panela.
- 6Reserve a massa para esfriar.
- 7Enquanto a massa esfria, prepare o recheio: retire a pele da linguiça toscana e misture a carne com o tomate picado, o cheiro-verde picado, o cominho e o sal.
- 8Em uma frigideira, refogue o alho e a cebola no azeite até dourar.
- 9Adicione a mistura de linguiça ao refogado, mexendo até cozinhar completamente. Tempere com a pimenta Tabasco.
- 10Com uma colher, pegue porções da massa de cenoura e molde no formato de conchas. Recheie cada concha com uma colherada do refogado de linguiça e feche, modelando em formato oval. (Para facilitar o manuseio, polvilhe farinha de trigo nas mãos).
- 11Em um recipiente, bata os ovos levemente.
- 12Passe os bolinhos pelos ovos batidos e, em seguida, pela farinha de rosca, cobrindo-os completamente.
- 13Frite os bolinhos em óleo quente até dourarem por igual (cerca de 3-4 minutos de cada lado).
- 14Retire os bolinhos do óleo, escorra o excesso e sirva.
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Informações Nutricionais
Calorias
450kcal (1883kJ)
22%
Carboidratos
55g
18%
Proteínas
20g
20%
Gorduras
25g
36%
Fibras
5g
20%
Sódio
800mg
33%
Açúcares
5g
6%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário uma análise nutricional completa com informações detalhadas sobre a composição de cada ingrediente.