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Bolinhos de Cenoura com Cobertura de Brigadeiro

Bolinhos de Cenoura com Cobertura de Brigadeiro

Deliciosos bolinhos de cenoura fofinhos por dentro e dourados por fora, cobertos com um irresistível brigadeiro cremoso. Uma receita simples e perfeita para um lanche da tarde ou um café especial.

Tempo:20 minutos
Serve:Serve 6 pessoas

Ingredientes

  • Cenoura - 1 grande ou 2 pequenas
  • Ovos - 2
  • Leite - 1/2 xícara (chá)
  • Açúcar - 1/2 xícara (chá)
  • Fermento em pó - 1 colher (chá)
  • Farinha de trigo - 1/2 xícara (chá) ou até dar o ponto
  • Óleo para fritura - quantidade suficiente
  • Leite condensado - 1 lata
  • Achocolatado em pó - 4 colheres (sopa)
  • Margarina - 1 colher (sopa)

Modo de Preparo

  1. 1Pré-aqueça o óleo para fritura.
  2. 2Rale as cenouras finamente ou pique em pedaços bem pequenos.
  3. 3No liquidificador, bata os ovos, o leite, o açúcar e a cenoura até obter um mistura homogênea.
  4. 4Em uma tigela, misture o conteúdo do liquidificador com o fermento em pó. Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo até formar uma massa consistente, que não seja muito líquida.
  5. 5Com uma colher, faça pequenas porções da massa e frite-as em óleo quente até que estejam douradas e cozidas por dentro.
  6. 6Retire os bolinhos do óleo e escorra em papel absorvente.
  7. 7Para o brigadeiro, em uma panela, misture o leite condensado, o achocolatado e a margarina.
  8. 8Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até o brigadeiro desgrudar do fundo da panela.
  9. 9Após o brigadeiro esfriar um pouco, passe os bolinhos de cenoura ainda mornos no brigadeiro, cobrindo-os completamente.
  10. 10Sirva em seguida.
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Informações Nutricionais

Calorias

250kcal (1046kJ)

12%

Carboidratos

30g

10%

Proteínas

4g

8%

Gorduras

12g

17%

Fibras

2g

8%

Sódio

150mg

6%

Açúcares

15g

17%

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas dos ingredientes utilizados e das quantidades exatas empregadas na receita. Para informações nutricionais mais precisas, recomenda-se o uso de um software de cálculo nutricional com a lista completa e detalhada dos ingredientes e suas respectivas informações nutricionais.