Bolinhos de Carne Recheados com Mussarela

Ingredientes

• Carne moída (patinho ou peixinho) - 800g
• Creme de cebola - 1 sachê
• Sal - a gosto
• Pimenta-do-reino - a gosto
• Salsinha picada - 2 colheres (sopa)
• Chimichurri - 1 colher (sopa)
• Alho desidratado - 1 colher (sopa)
• Mussarela - 150g
• Farinha de rosca - o quanto baste
• Ovo - 1 unidade
• Óleo para fritura - o quanto baste

Instruções

1. 1.

   Em uma vasilha grande, misture bem a carne moída, o creme de cebola, o sal, a pimenta-do-reino, a salsinha, o chimichurri e o alho desidratado.
2. 2.

   Corte a mussarela em palitos compridos.
3. 3.

   Com as mãos, modele os bolinhos, colocando um palito de mussarela no centro de cada um. Aperte bem para que a carne fique compacta e não abra durante a fritura. Evite bolinhos muito grandes ou grossos para garantir que fiquem cozidos por dentro.
4. 4.

   Passe os bolinhos no ovo batido e, em seguida, na farinha de rosca, pressionando levemente para que a farinha grude bem.
5. 5.

   Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio-baixo. Fritar em fogo alto pode deixar o bolinho cru por dentro.
6. 6.

   Frite os bolinhos aos poucos, virando-os para que dourem por igual. Assim que estiverem dourados e cozidos, retire-os da panela e coloque-os sobre papel absorvente para escorrer o excesso de óleo.
7. 7.

   Sirva imediatamente. Se ao tirar um bolinho da fritura perceber que está cru, volte a fritá-lo por mais alguns minutos.