Bolinhos de Carne com Farinha de Mandioca

Ingredientes

• Carne bovina moída - 500g
• Batata ralada (grosso) - 400g
• Cebola ralada (média) - 1 unidade
• Alho amassado - 2 dentes
• Sal - 1 colher (sopa)
• Pimenta-do-reino - a gosto
• Pimenta de cheiro - a gosto
• Ovos - 2 unidades
• Farinha de mandioca (fina) - 500g
• Óleo - para fritar

Instruções

1. 1.

   Em uma tigela grande, misture bem a carne moída, a batata ralada, a cebola ralada, o alho amassado, o sal, a pimenta-do-reino e a pimenta de cheiro.
2. 2.

   Adicione os ovos batidos e misture delicadamente até incorporar todos os ingredientes.
3. 3.

   Ajuste o tempero, adicionando mais sal ou pimenta se necessário.
4. 4.

   Com as mãos levemente untadas com óleo, faça bolinhas do tamanho de uma pequena bola de gude.
5. 5.

   Passe cada bolinha no ovo batido e, em seguida, na farinha de mandioca, pressionando levemente para que a farinha grude.
6. 6.

   Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio-alto. O óleo deve estar quente, mas não fumegante.
7. 7.

   Frite os bolinhos em pequenas porções, sem sobrecarregar a panela, até que estejam dourados e cozidos por dentro (aproximadamente 3 a 4 minutos de cada lado).
8. 8.

   Retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.
9. 9.

   Sirva os bolinhos de carne quentes, como aperitivo ou acompanhamento.