Bolinhos de Carne

Ingredientes

• Carne moída - 1 kg
• Pães amanhecidos - 6 unidades
• Cebola - 1 unidade grande, ralada
• Alho - 3 dentes, amassados
• Sal - a gosto
• Pimenta-do-reino - a gosto
• Salsinha e cebolinha - 1 xícara de chá, picadas
• Água - o suficiente para umedecer os pães
• Leite - 2 xícaras de chá
• Farinha de mandioca grossa - 2 xícaras de chá
• Óleo - o suficiente para fritura

Instruções

1. 1.

   Em uma tigela, mergulhe os pães amanhecidos na água até ficarem bem molhados.
2. 2.

   Escorra bem os pães e, com as mãos, esprema-os até obter uma pasta homogênea.
3. 3.

   Em uma vasilha grande, misture a carne moída, a pasta de pão, a cebola ralada, o alho amassado, o sal, a pimenta-do-reino, a salsinha e a cebolinha.
4. 4.

   Misture tudo muito bem até incorporar todos os ingredientes.
5. 5.

   Cubra a vasilha e deixe a mistura descansar na geladeira por 30 minutos.
6. 6.

   Após o descanso, molde os bolinhos com as mãos, deixando-os do tamanho desejado.
7. 7.

   Em um prato raso, coloque o leite. Em outro prato raso, coloque a farinha de mandioca.
8. 8.

   Passe cada bolinho no leite, depois na farinha de mandioca, pressionando levemente para que a farinha grude.
9. 9.

   Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio-alto. O óleo deve estar bem quente antes de adicionar os bolinhos.
10. 10.

    Frite os bolinhos aos poucos, sem sobrecarregar a panela, até que estejam dourados e crocantes por fora.
11. 11.

    Retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.
12. 12.

    Sirva os bolinhos de carne quentes.