Bolinhos de Brócolis e Mussarela

Ingredientes

• Brócolis - 1 unidade grande (aproximadamente 500g)
• Alho - 2 dentes picados
• Mussarela ralada - 200g
• Farinha de rosca - 150g
• Ovos - 2 unidades
• Bacon - 50g (a gosto, picado)
• Sal - a gosto
• Pimenta-do-reino - a gosto

Instruções

1. 1.

   Cozinhe o brócolis em água fervente por 2 minutos. Escorra bem e reserve por 5 minutos para que perca o excesso de água.
2. 2.

   No liquidificador, bata o brócolis até obter uma textura bem fina.
3. 3.

   Em uma tigela grande, misture o brócolis batido, o alho picado, os ovos, o bacon, a farinha de rosca, a mussarela ralada, o sal e a pimenta-do-reino.
4. 4.

   Misture bem todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.
5. 5.

   Com as mãos, forme bolinhas com a massa, do tamanho aproximado de uma bola de golfe.
6. 6.

   Disponha as bolinhas em uma assadeira forrada com papel manteiga.
7. 7.

   Leve ao forno preaquecido a 180°C por 25 minutos, ou até que estejam dourados e firmes.