Bolinhos de Brócolis

Ingredientes

• Óleo vegetal - 2 colheres (sopa)
• Cebola - 1 unidade (triturada)
• Alho - 2 dentes (triturados)
• Folhas de brócolis - 3 xícaras (chá) (trituradas)
• Água quente - ½ xícara (chá)
• Leite - 1 xícara (chá)
• Farinha de trigo - 1 xícara (chá)
• Sal - a gosto
• Pimenta-do-reino - a gosto
• Óleo para fritura - quantidade suficiente

Instruções

1. 1.

   Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, refogando até dourar.
2. 2.

   Incorpore as folhas de brócolis trituradas e refogue, adicionando a água quente aos poucos até que estejam macias.
3. 3.

   Junte o leite e deixe ferver levemente.
4. 4.

   Adicione a farinha de trigo de uma só vez, mexendo vigorosamente para evitar grumos.
5. 5.

   Tempere com sal e pimenta a gosto. Continue mexendo até obter uma massa homogênea e consistente.
6. 6.

   Transfira a massa para um prato untado com óleo e deixe esfriar um pouco.
7. 7.

   Com as mãos untadas com óleo, modele bolinhas de tamanho médio.
8. 8.

   Em uma panela, aqueça o óleo para fritura. Frite os bolinhos em pequenas porções, até que estejam dourados e crocantes.
9. 9.

   Retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.
10. 10.

    Sirva os bolinhos de brócolis quentes.