Bolinhos de Batata Recheados com Carne Moída

Ingredientes

• Batatas - 3 xícaras (chá) cozidas e espremidas
• Ovos - 1 unidade
• Farinha de Trigo - 4 colheres (sopa)
• Farinha de Rosca - 1 xícara
• Sal - a gosto
• Pimenta do Reino - a gosto
• Óleo - para fritar
• Carne Moída - 250g
• Alho - 2 dentes picados
• Cebola - 1 unidade pequena, picada
• Pimenta de Cheiro - a gosto
• Coentro - a gosto

Instruções

1. 1.

   Cozinhe as batatas até ficarem macias. Escorra bem e amasse com um garfo até obter um purê.
2. 2.

   Em uma tigela, misture o purê de batata, o ovo, a farinha de trigo, o sal e a pimenta-do-reino. Amasse bem até formar uma massa homogênea.
3. 3.

   Reserve a massa de batata.
4. 4.

   Em uma panela, refogue a cebola e o alho no óleo até ficarem translúcidos.
5. 5.

   Adicione a carne moída e tempere com sal, pimenta-do-reino e pimenta-de-cheiro. Cozinhe até que a carne esteja bem cozida e o líquido tenha evaporado.
6. 6.

   Desligue o fogo e misture o coentro picado à carne.
7. 7.

   Faça bolinhos com a massa de batata, criando uma cavidade no centro de cada um.
8. 8.

   Recheie cada bolinho com a carne moída.
9. 9.

   Feche os bolinhos, modelando-os novamente.
10. 10.

    Passe os bolinhos na farinha de rosca, pressionando levemente para que a farinha grude.
11. 11.

    Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio.
12. 12.

    Frite os bolinhos aos poucos, virando-os para dourar dos dois lados.
13. 13.

    Retire os bolinhos do óleo e coloque-os sobre papel absorvente para remover o excesso de gordura.
14. 14.

    Sirva os bolinhos de batata quentes.