Bolinhos de Bacalhau Tradicionais
Deliciosos bolinhos de bacalhau, crocantes por fora e macios por dentro. Uma receita clássica, perfeita para um petisco ou entrada especial. Sabor autêntico e irresistível!
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Bacalhau dessalgado e cozido - 500g
- Batatas pequenas - 8 unidades
- Gemas de ovo - 3 unidades
- Claras em neve - 3 unidades
- Cebola - 1 unidade (picada)
- Azeite - 1 colher de sopa
- Farinha de rosca - a gosto
- Sal - a gosto
- Pimenta-do-reino - a gosto
- Coentro e cebolinha (tempero verde) - a gosto
Modo de Preparo
- 1Cozinhe as batatas até ficarem bem macias. Escorra e amasse com um garfo.
- 2Desfie o bacalhau cozido e dessalgado.
- 3Em uma tigela grande, misture o bacalhau desfiado, as batatas amassadas, o azeite, a cebola picada, as gemas, o coentro, a cebolinha, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem.
- 4Incorpore delicadamente as claras em neve, misturando com movimentos suaves de baixo para cima.
- 5Modele os bolinhos, dando formato arredondado.
- 6Passe os bolinhos na farinha de rosca, pressionando levemente para que a farinha adere bem.
- 7Frite os bolinhos em óleo quente abundante até dourarem por igual. Retire com uma escumadeira e escorra em papel absorvente.
- 8Sirva quente.
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Informações Nutricionais
Calorias
380kcal (1590kJ)
19%
Carboidratos
25g
8%
Proteínas
20g
40%
Gorduras
22g
32%
Fibras
3g
12%
Sódio
450mg
23%
Açúcares
2g
2%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca e tipo de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário uma análise nutricional detalhada com a composição exata dos ingredientes usados. A porcentagem diária recomendada (%VD) é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000 calorias.