Bolinhos de Bacalhau
Deliciosos bolinhos de bacalhau, crocantes por fora e macios por dentro. Uma receita clássica, perfeita para um petisco saboroso ou entrada especial. Ideal para compartilhar com amigos e família.
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Bacalhau Saithe dessalgado, fermentado e desfiado - 500g
- Batatas - 1kg
- Cebola - 1 unidade média, picada
- Alho - 1 dente, socado
- Salsa - 1 maço, picado
- Ovos - 2 unidades
- Farinha de rosca - a gosto
- Óleo para fritura - o suficiente
Modo de Preparo
- 1Cozinhe as batatas até ficarem macias. Escorra bem e passe pelo espremedor de batatas ou utilize um processador.
- 2Em uma panela, aqueça 2 colheres de sopa de óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem levemente dourados.
- 3Adicione as batatas amassadas e o bacalhau desfiado ao refogado. Misture bem com uma colher de pau.
- 4Incorpore a salsa picada e uma gema. Misture delicadamente.
- 5Em uma tigela separada, bata as claras em neve e incorpore delicadamente à mistura de bacalhau.
- 6Com as mãos levemente untadas com óleo, faça bolinhas com a mistura.
- 7Passe cada bolinha na farinha de rosca, pressionando levemente para que a farinha fixe.
- 8Frite os bolinhos em óleo quente até que estejam dourados e crocantes. Retire com uma escumadeira e escorra em papel absorvente.
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Informações Nutricionais
Calorias
380kcal (1590kJ)
19%
Carboidratos
35g
12%
Proteínas
20g
22%
Gorduras
22g
32%
Fibras
2g
8%
Sódio
600mg
25%
Açúcares
2g
2%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca dos ingredientes utilizados e do tamanho das porções. Para valores mais precisos, recomenda-se o uso de um software de cálculo nutricional com a composição nutricional detalhada de cada ingrediente utilizado. A porcentagem diária de referência (%VD) é baseada em uma dieta de 2000 calorias.