Bolinhos de Bacalhau

Name: Bolinhos de Bacalhau
Prep time: 30 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 400g Bacalhau dessalgado; 2 unidades Batatas médias; 2 unidades Gemas; 2 unidades Claras; 3 colheres de sopa Queijo ralado; 4 colheres de sopa Farinha de trigo; 1 colher de chá Fermento em pó; a gosto Salsinha picada; a gosto Pimenta-do-reino; a gosto Sal; o suficiente Óleo para fritura

Bolinhos de bacalhau crocantes por fora e macios por dentro, um sabor autêntico da culinária brasileira. Perfeitos como aperitivo ou acompanhamento, esses bolinhos são irresistíveis! Uma receita clássica, fácil de preparar e que agrada a todos.

Ingredientes

Instruções

1.
Dessalgue o bacalhau deixando-o de molho em água fria por 12 horas, trocando a água várias vezes.
2.
Cozinhe as batatas e o bacalhau em água fervente até que estejam macios (cerca de 20 minutos). Escorra bem.
3.
Desfie o bacalhau e amasse as batatas ainda quentes.
4.
Em uma tigela, misture o bacalhau desfiado, as batatas amassadas, as gemas, o queijo ralado, a farinha de trigo, o fermento, a salsinha, a pimenta e o sal.
5.
Bata as claras em neve e incorpore delicadamente à mistura anterior.
6.
Com duas colheres, modele os bolinhos, dando a eles formato arredondado.
7.
Aqueça o óleo em uma panela e frite os bolinhos em porções, até que fiquem dourados e crocantes.
8.
Retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

380kcal (1590kJ)
19%
Carboidratos:

30g
10%
Proteínas:

25g
50%
Gorduras:

20g
29%
Fibras:

2g
8%
Sódio:

600mg
25%
Açúcares:

2g
2%

**Observação:** Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca e tipo de ingredientes utilizados. Para valores precisos, é necessário uma análise nutricional completa com pesagem exata dos ingredientes.

Bolinhos de Bacalhau

Bolinhos de bacalhau crocantes por fora e macios por dentro, um sabor autêntico da culinária brasileira. Perfeitos como aperitivo ou acompanhamento, esses bolinhos são irresistíveis! Uma receita clássica, fácil de preparar e que agrada a todos.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: