Bolinhos de Aipim
Deliciosos bolinhos crocantes por fora e macios por dentro, com o sabor inconfundível do aipim. Uma receita simples e perfeita para um lanche da tarde ou acompanhamento de um bom cafezinho.
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Aipim (mandioca ou macaxeira) - 1 kg
- Ovos - 2 unidades
- Salsa picada - 1/2 xícara
- Cebolinha verde picada - 2 colheres de sopa
- Sal - a gosto
- Óleo para fritura - o suficiente
Modo de Preparo
- 1Cozinhe o aipim limpo e descascado em água fervente até ficar bem macio (cerca de 20-25 minutos).
- 2Escorra a água e deixe o aipim amornar um pouco.
- 3Passe o aipim ainda quente por um espremedor de batatas ou utilize um processador de alimentos até obter um purê homogêneo.
- 4Em uma tigela, misture o purê de aipim com os ovos, a salsa, a cebolinha e o sal. Misture bem até incorporar todos os ingredientes.
- 5Aqueça o óleo em uma panela média em fogo médio.
- 6Com uma colher, faça pequenas porções da massa e frite-as no óleo quente até que estejam douradas e crocantes por todos os lados.
- 7Retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.
- 8Sirva os bolinhos de aipim quentes.
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Informações Nutricionais
Calorias
250kcal (1046kJ)
12%
Carboidratos
40g
13%
Proteínas
4g
8%
Gorduras
8g
11%
Fibras
3g
12%
Sódio
150mg
6%
Açúcares
2g
2%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da qualidade dos ingredientes e do método de preparo. Para informações nutricionais precisas, recomenda-se a utilização de um software de análise nutricional com a composição detalhada de cada ingrediente utilizado. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000kcal.