Bolinhos de Abobrinha Recheados
Deliciosos bolinhos de abobrinha, crocantes por fora e suculentos por dentro, com um recheio saboroso de carne e queijo. Uma receita simples e perfeita para um jantar especial ou um petisco irresistível!
Tempo:40 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Abobrinha - 4 unidades (tamanho médio)
- Carne moída - 250g
- Mussarela - a gosto
- Tomate seco - a gosto
- Trigo para quibe - 125g
- Alho - 2 dentes
- Azeite - 1/2 xícara (chá)
- Óleo para fritura - o suficiente
- Vinagre de vinho tinto - 6 colheres (sopa)
- Hortelã - 1 maço pequeno
- Farinha de rosca - a gosto
- Ovos - 3 unidades
- Sal - a gosto
- Pimenta-do-reino - a gosto
- Coalhada fresca ou seca - para decorar (opcional)
Modo de Preparo
- 1Lave as abobrinhas, retire as extremidades e corte em rodelas de aproximadamente 0,5cm de espessura, selecionando as mais uniformes.
- 2Tempere as rodelas de abobrinha com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 3Aqueça o azeite em uma frigideira e frite as rodelas de abobrinha até dourarem dos dois lados.
- 4Reserve as rodelas fritas em uma travessa.
- 5Em um recipiente, misture o alho amassado, o restante do azeite, o sal, a pimenta e a hortelã picada.
- 6Despeje a mistura sobre as rodelas de abobrinha e deixe descansar por 1 hora para que peguem o sabor.
- 7Para o recheio, misture a carne moída, o trigo para quibe, 1 dente de alho picado, sal, pimenta e hortelã. Modele pequenas porções em formato de hambúrguer.
- 8Monte os bolinhos: coloque uma rodela de abobrinha, uma porção do recheio de carne, mussarela e tomate seco, e cubra com outra rodela de abobrinha.
- 9Em um prato, bata os ovos com um garfo. Em outro prato, coloque a farinha de rosca.
- 10Passe os bolinhos pelo ovo batido e, em seguida, pela farinha de rosca. Repita o processo 2 ou 3 vezes para garantir uma boa cobertura.
- 11Aqueça o óleo em uma panela para fritura. Frite os bolinhos em fogo brando por aproximadamente 10 minutos, ou até que estejam dourados e o recheio esteja cozido.
- 12Retire os bolinhos do óleo e escorra o excesso.
- 13Sirva os bolinhos de abobrinha decorados com coalhada fresca ou seca e hortelã.
i
Informações Nutricionais
Calorias
450kcal (1880kJ)
22%
Carboidratos
45g
15%
Proteínas
25g
50%
Gorduras
20g
29%
Fibras
5g
20%
Sódio
500mg
25%
Açúcares
5g
6%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos de ingredientes utilizados. Para obter valores mais precisos, seria necessário utilizar uma ferramenta de cálculo nutricional com a informação nutricional detalhada de cada ingrediente. A porcentagem é uma estimativa baseada em uma ingestão diária recomendada de 2000kcal.