Bolinhos de Abóbora com Carne Seca

Ingredientes

• Carne seca cozida, desfiada e temperada - 300g
• Cebola - 1 unidade (picada)
• Alho - 1 dente (amassado)
• Abóbora cozida e espremida - 300g
• Leite - 1 ½ xícara (chá)
• Creme de leite - ½ xícara (chá)
• Queijo parmesão ralado - 3 colheres (sopa)
• Caldo de legumes (tablete) - 1 unidade
• Salsinha picada - ½ xícara (chá)
• Farinha de trigo - 2 ½ xícaras (chá)
• Margarina - 2 colheres (sopa)
• Sal - a gosto
• Pimenta-do-reino - a gosto
• Óleo para fritura - o quanto baste
• Ovo - 1 unidade
• Farinha de rosca - o quanto baste

Instruções

1. 1.

   Em uma panela, derreta a margarina e doure a cebola e o alho.
2. 2.

   Adicione a abóbora espremida, o leite, o creme de leite, o queijo parmesão, o caldo de legumes dissolvido em um pouco de água, o sal e a pimenta. Misture bem.
3. 3.

   Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até ferver e engrossar levemente.
4. 4.

   Incorpore a salsinha picada e a farinha de trigo, mexendo até a massa desgrudar do fundo da panela.
5. 5.

   Retire do fogo e deixe amornar.
6. 6.

   Com a massa ainda morna, misture bem a carne seca desfiada.
7. 7.

   Modele pequenas bolinhas com a massa, colocando um pouco de carne seca no centro de cada uma.
8. 8.

   Passe cada bolinho no ovo batido e, em seguida, na farinha de rosca.
9. 9.

   Frite os bolinhos em óleo quente até dourarem por igual.
10. 10.

    Retire os bolinhos do óleo, escorra em papel absorvente e sirva em seguida.