Bolinho Tradicional de Bacalhau
Deliciosos bolinhos de bacalhau, receita clássica da culinária brasileira. Macios por dentro e dourados por fora, um sabor inesquecível! Perfeitos para um petisco ou entrada especial.
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Bacalhau dessalgado - 1 kg
- Batata inglesa - 1 kg
- Salsinha picada - 1 xícara de chá
- Cebolinha picada - 1 xícara de chá
- Ovo - 1 unidade
- Farinha de trigo - 1 xícara de chá (aproximadamente)
Modo de Preparo
- 1Cozinhe o bacalhau em água até ficar macio. Retire do fogo, desfie e retire todos os espinhos.
- 2Na mesma água do cozimento do bacalhau, cozinhe as batatas descascadas até ficarem al dente. Escorra bem as batatas, pois quanto mais secas, melhor o resultado.
- 3Amasse as batatas ainda quentes com um amassador de batatas.
- 4Misture o bacalhau desfiado ao purê de batatas.
- 5Adicione a salsinha e a cebolinha picadas.
- 6Incorpore o ovo à mistura.
- 7Adicione cerca de 2 colheres de sopa de farinha de trigo e misture. Se a massa estiver muito mole, adicione mais farinha aos poucos até obter uma consistência que permita modelar os bolinhos.
- 8Cubra a massa e deixe descansar por 15 minutos para que os sabores se harmonizem.
- 9Aqueça o óleo em uma panela em temperatura média. Com duas colheres de sopa, modele os bolinhos e frite-os aos poucos, até ficarem dourados e crocantes.
- 10Retire os bolinhos do óleo com uma escumadeira e coloque-os sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.
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Informações Nutricionais
Calorias
380kcal (1590kJ)
19%
Carboidratos
35g
12%
Proteínas
20g
22%
Gorduras
22g
32%
Fibras
3g
12%
Sódio
600mg
25%
Açúcares
2g
2%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da qualidade dos ingredientes e do método de preparo. Para valores mais precisos, seria necessário uma análise nutricional em laboratório. Os percentuais são referentes a uma dieta de 2000kcal.