Bolinho de mandioca

Ingredientes

• mandioca cozida e amassada - 500 gramas
• queijo coalho ralado - 100 gramas
• farinha de trigo - 1 xícara
• ovo - 1 unidade
• sal - 1 colher de chá
• pimenta-do-reino - a gosto
• salsinha picada - 2 colheres de sopa
• óleo para fritar - quanto baste

Instruções

1. 1.

   Em uma tigela, misture a mandioca cozida e amassada, o queijo coalho, a farinha de trigo, o ovo, o sal, a pimenta-do-reino e a salsinha até obter uma massa homogênea.
2. 2.

   Modele a massa em bolinhos do tamanho de uma noz.
3. 3.

   Aqueça o óleo em uma panela funda em fogo médio.
4. 4.

   Frite os bolinhos até ficarem dourados, cerca de 4 a 5 minutos.
5. 5.

   Retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
6. 6.

   Sirva quente e aproveite!