Bolinho de macaxeira com frango

Ingredientes

• macaxeira (mandioca) - 500 gramas
• frango cozido desfiado - 300 gramas
• cebola - 1 unidade
• alho - 2 dentes
• sal - a gosto
• pimenta-do-reino - a gosto
• cheiro-verde picado - 2 colheres de sopa
• ovo - 1 unidade
• farinha de trigo - 2 colheres de sopa
• óleo para fritar - suficiente

Instruções

1. 1.

   Cozinhe a macaxeira em água e sal até ficar macia. Escorra e amasse até obter um purê.
2. 2.

   Em uma panela, aqueça um pouco de óleo e refogue a cebola e o alho picados até dourarem.
3. 3.

   Adicione o frango desfiado, tempere com sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde. Misture bem e reserve.
4. 4.

   Misture o purê de macaxeira com o ovo e a farinha de trigo até formar uma massa homogênea.
5. 5.

   Modele pequenas porções da massa, recheie com o frango preparado e feche bem.
6. 6.

   Aqueça o óleo em uma frigideira e frite os bolinhos até ficarem dourados. Escorra em papel toalha.
7. 7.

   Sirva quente e aproveite essa delícia!