Bolinho de Feijoada

Name: Bolinho de Feijoada
Prep time: 40 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 500g Feijão preto; 2 litros Água; 100g (em cubos) Carne seca dessalgada; 100g (em cubos) Lombo defumado; 100g Costela dessalgada ou defumada; 1 unidade (em cubos) Linguiça calabresa; 1 unidade (em cubos) Paio; 3 unidades Folhas de louro; 3 colheres de sopa Azeite; 5 dentes Alho; 200g Farinha de mandioca fina; 1 colher de sopa Polvilho azedo; 2 maços (cortada finamente) Couve; 250g (em cubos) Bacon; a gosto Farinha de rosca; a gosto Óleo para fritar; a gosto Gomos de laranja; a gosto Torresmo; 1 unidade (para fazer uma batidinha) Limão

Uma deliciosa releitura da tradicional feijoada em formato de bolinhos crocantes. Perfeitos para um petisco saboroso e inesquecível, acompanhados de gomos de laranja, torresmo e uma batidinha de limão.

Ingredientes

Instruções

1.
Em uma panela de pressão, coloque a água, o feijão, as carnes e as folhas de louro. Cozinhe por aproximadamente 1 hora após iniciar a pressão.
2.
Após o cozimento, retire as carnes e reserve. Bata o feijão cozido com um pouco do caldo no liquidificador até obter um purê.
3.
Em uma panela grande, aqueça o azeite, doure o alho e refogue o purê de feijão. Tempere com sal a gosto.
4.
Adicione a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sem parar até engrossar e soltar do fundo da panela.
5.
Retire do fogo e deixe esfriar. Acrescente o polvilho azedo e misture até obter uma massa homogênea. Reserve.
6.
Em uma frigideira, doure o bacon. Adicione o alho e refogue por 1 minuto. Junte a couve e refogue por mais 2 minutos.
7.
Com as mãos, abra pequenas porções da massa de feijão, coloque uma colher de chá da couve refogada no centro, feche e modele os bolinhos, achatando-os levemente.
8.
Passe os bolinhos na farinha de rosca e frite em óleo quente até dourarem.
9.
Sirva os bolinhos de feijoada quentes, acompanhados de gomos de laranja, torresmo e uma batidinha de limão.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

450kcal (1880kJ)
22%
Carboidratos:

50g
16%
Proteínas:

35g
70%
Gorduras:

25g
36%
Fibras:

10g
40%
Sódio:

1200mg
50%
Açúcares:

5g
5%

**Observação:** Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente individualmente. A porcentagem de valores diários (%VD) é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000kcal.

Bolinho de Feijoada

Uma deliciosa releitura da tradicional feijoada em formato de bolinhos crocantes. Perfeitos para um petisco saboroso e inesquecível, acompanhados de gomos de laranja, torresmo e uma batidinha de limão.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: