Bolinho de espinafre

Ingredientes

• Espinafre fresco - 200 gramas
• Farinha de trigo - 1 xícara
• Queijo parmesão ralado - 50 gramas
• Cebola picada - 1 unidade
• Ovo - 1 unidade
• Alho picado - 2 dentes
• Sal - a gosto
• Pimenta-do-reino - a gosto
• Óleo para fritar - quanto baste

Instruções

1. 1.

   Cozinhe o espinafre em água fervente por 2 minutos e depois escorra bem, pressionando para retirar o excesso de água.
2. 2.

   Em uma tigela, misture o espinafre picado, a cebola, o alho, o ovo, o queijo parmesão, o sal e a pimenta-do-reino.
3. 3.

   Adicione a farinha de trigo aos poucos, até formar uma massa homogênea que desgrude das mãos.
4. 4.

   Modele a massa em pequenas bolinhas ou discos.
5. 5.

   Aqueça o óleo em uma frigideira e frite os bolinhos até ficarem dourados de ambos os lados.
6. 6.

   Retire e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
7. 7.

   Sirva quente como aperitivo ou lanche.