Bolinho de Carne de Sol com Batata e Mandioca
Uma deliciosa releitura do bolinho de bacalhau, agora com o sabor inconfundível da carne de sol. A combinação da batata, mandioca e azeitonas cria uma textura única e saborosa. Perfeito como aperitivo ou acompanhamento!
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Carne de sol cozida e desfiada - 1 xícara
- Batata cozida e amassada - 1 xícara
- Mandioca cozida e amassada - 1/2 xícara
- Salsinha picada - a gosto
- Cebola picada - 1/2 xícara
- Ovo - 1 unidade
- Farinha de trigo - 1 colher de sopa
- Caldo de picanha - 2 colheres de sopa
- Ajinomoto - a gosto
- Azeitonas verdes picadas - 1/2 xícara
- Azeite - a gosto
- Óleo para fritar - a gosto
Modo de Preparo
- 1Cozinhe a batata e a mandioca: fure as batatas e mandiocas com um garfo e cozinhe no micro-ondas em potência alta por 10 minutos. Deixe descansar por 2 minutos, e cozinhe por mais 10 minutos. Descasque e amasse bem.
- 2Em uma tigela grande, misture a carne de sol desfiada, a batata amassada, a mandioca amassada, a salsinha, a cebolinha, a cebola picada, o ovo, a farinha de trigo, o caldo de picanha e o ajinomoto.
- 3Tempere com azeite a gosto e misture bem todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.
- 4Adicione as azeitonas verdes picadas e misture delicadamente.
- 5Com duas colheres, forme os bolinhos, modelando-os em formato oval ou redondo.
- 6Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio.
- 7Frite os bolinhos aos poucos, até que estejam dourados e cozidos por dentro (aproximadamente 3 a 4 minutos de cada lado).
- 8Retire os bolinhos do óleo com uma escumadeira e coloque-os sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.
- 9Sirva quente.
i
Informações Nutricionais
Calorias
250kcal (1046kJ)
12%
Carboidratos
25g
8%
Proteínas
15g
30%
Gorduras
12g
18%
Fibras
3g
12%
Sódio
400mg
18%
Açúcares
2g
2%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário realizar uma análise nutricional completa com informações detalhadas sobre a composição de cada ingrediente. A porcentagem representa uma estimativa baseada em uma dieta de 2000 calorias.