Bolinho de batata recheado com queijo e presunto

Ingredientes

• batatas médias - 4 unidades
• queijo muçarela ralado - 200 gramas
• presunto picado - 150 gramas
• farinha de trigo - 1 xícara
• ovo - 1 unidade
• sal - a gosto
• pimenta-do-reino - a gosto
• farinha de rosca - 1 xícara
• óleo para fritar - suficiente

Instruções

1. 1.

   Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem macias. Depois, escorra e amasse-as até formar um purê.
2. 2.

   Misture o purê de batata com a farinha de trigo, o ovo, sal e pimenta-do-reino até obter uma massa homogênea.
3. 3.

   Pegue uma porção da massa, abra na palma da mão e coloque um pouco de queijo muçarela e presunto picado no centro. Feche a massa em formato de bolinho.
4. 4.

   Empane os bolinhos passando-os na farinha de rosca.
5. 5.

   Aqueça o óleo em uma panela e frite os bolinhos até ficarem dourados e crocantes. Retire e coloque em papel toalha para absorver o excesso de óleo.
6. 6.

   Sirva quente e aproveite essa delícia!