Bolinho de batata

Ingredientes

• batata - 500 gramas
• queijo ralado - 100 gramas
• farinha de trigo - ½ xícara
• ovo - 1 unidade
• sal - a gosto
• pimenta-do-reino - a gosto
• salsa picada - 2 colheres de sopa
• óleo para fritar - quanto baste

Instruções

1. 1.

   Cozinhe as batatas em água até ficarem macias. Escorra e amasse bem.
2. 2.

   Em uma tigela, misture as batatas amassadas, o queijo ralado, a farinha de trigo, o ovo, o sal, a pimenta-do-reino e a salsa até formar uma massa homogênea.
3. 3.

   Modele a massa em bolinhos do tamanho de uma colher de sopa.
4. 4.

   Aqueça o óleo em uma frigideira funda e frite os bolinhos até ficarem dourados.
5. 5.

   Retire os bolinhos e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo. Sirva quente.