Name: Bolinho de Bacalhau Tradicional
Prep time: 30 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 kg Batatas; 500 g Bacalhau desfiado e dessalgado; 100 ml Azeite de oliva; 1 unidade Cebola picada; 2 colheres de sopa Farinha de trigo; 1 colher de sopa Salsa picada; 4 dentes Alho amassado; a gosto Sal

1.

Coloque o bacalhau de molho em água fria por 12 horas para dessalgar.

2.

Após o período de dessalgue, escorra o bacalhau e leve-o a uma panela com água, cozinhando por 15 minutos ou até que esteja macio.

3.

Retire o bacalhau da água, coloque-o em um pano limpo e desfie com a ajuda de um soquete, removendo as espinhas.

4.

Na mesma água do bacalhau, cozinhe as batatas até que estejam macias. Em seguida, escorra e amasse-as como um purê.

5.

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola picada até que fique transparente. Adicione o alho amassado e refogue por mais alguns minutos.

6.

Misture o bacalhau desfiado e o purê de batatas, mexendo bem até que tudo esteja incorporado.

7.

Adicione a farinha de trigo aos poucos, polvilhando sobre a mistura, e acrescente a salsa picada. Mexa constantemente com uma colher de pau até obter uma massa consistente.

8.

Reserve a massa e deixe esfriar completamente.

9.

Com as mãos untadas com farinha, modele bolinhos ou formatinhos alongados com a massa.

10.

Em uma frigideira, aqueça óleo em fogo baixo e frite os bolinhos aos poucos, evitando que fiquem encharcados. Retire e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.

Bolinho de Bacalhau Tradicional

Delicie-se com o sabor inconfundível do Bolinho de Bacalhau, uma iguaria clássica da culinária brasileira, perfeita como aperitivo ou acompanhamento. Crocante por fora e macio por dentro, é uma verdadeira explosão de sabores.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: