Bolinho de Bacalhau à Moda Portuguesa
Deliciosos e crocantes, os bolinhos de bacalhau são uma tradição portuguesa que conquistou os corações e paladares brasileiros. Perfeitos como aperitivo, são uma explosão de sabor em cada mordida.
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- bacalhau dessalgado - 700 g
- batatas cozidas e espremidas - 1 kg
- ovos - 3 unidades
- salsa picada - 1 xícara
- óleo para fritar - suficiente
Modo de Preparo
- 1Cozinhe o bacalhau em água fervente até que esteja macio, aproximadamente 15 minutos. Escorra e deixe esfriar.
- 2Desfie o bacalhau utilizando um pano limpo: coloque o bacalhau sobre o pano, feche e esfregue como se estivesse lavando roupas. Isso garantirá que o bacalhau fique bem desfiado.
- 3Em uma tigela grande, misture o bacalhau desfiado, a batata espremida, os ovos e a salsa picada. Mexa bem até que todos os ingredientes estejam completamente incorporados.
- 4Modele a mistura em bolinhos do tamanho desejado.
- 5Enquanto enrola os bolinhos, aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio.
- 6Quando o óleo estiver quente, frite os bolinhos em porções, cerca de 5 de cada vez, para não esfriar o óleo. Frite até que estejam dourados e crocantes, aproximadamente 3 a 4 minutos de cada lado.
- 7Retire os bolinhos da frigideira e coloque-os sobre uma bandeja forrada com papel toalha para absorver o excesso de óleo.
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Informações Nutricionais
Calorias
350kcal (1464kJ)
17%
Carboidratos
30g
10%
Proteínas
20g
26%
Gorduras
18g
28%
Fibras
3g
12%
Sódio
600mg
26%
Açúcares
1g
1%