Bolinho de Bacalhau
Deliciosos bolinhos de bacalhau, crocantes por fora e macios por dentro. Uma receita clássica, perfeita para um aperitivo ou entrada especial. Sabor autêntico e irresistível!
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Bacalhau dessalgado e desfiado - 700g
- Batata cozida e espremida - 1kg
- Ovos - 3 unidades
- Salsa fresca picada - 1 xícara
- Óleo para fritura - quantidade suficiente
Modo de Preparo
- 1Cozinhe o bacalhau até ficar macio. Para facilitar o desfiamento, coloque o bacalhau cozido sobre um pano limpo, dobre e pressione suavemente para retirar o excesso de água.
- 2Desfie o bacalhau completamente.
- 3Em uma tigela grande, misture o bacalhau desfiado, a batata espremida, os ovos e a salsa picada. Misture delicadamente até obter uma massa homogênea.
- 4Com as mãos untadas com um pouco de óleo, molde os bolinhos, dando o formato desejado.
- 5Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio.
- 6Frite os bolinhos em pequenas porções, evitando que fiquem amontoados, para que dourem por igual. O tempo de fritura varia de acordo com o tamanho dos bolinhos, mas geralmente leva de 3 a 5 minutos por lado, até ficarem dourados.
- 7Retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo.
- 8Sirva os bolinhos de bacalhau quentes.
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Informações Nutricionais
Calorias
450kcal (1880kJ)
22%
Carboidratos
35g
11%
Proteínas
30g
20%
Gorduras
25g
36%
Fibras
4g
16%
Sódio
600mg
24%
Açúcares
2g
2%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da qualidade dos ingredientes utilizados e do tamanho das porções. Para valores mais precisos, é necessário realizar uma análise nutricional completa com equipamentos específicos. A porcentagem diária recomendada é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000 calorias.