Bolinho de Bacalhau
Deliciosos bolinhos de bacalhau, crocantes por fora e macios por dentro. Uma receita clássica, perfeita para um aperitivo ou entrada especial. Sabor autêntico e irresistível, ideal para compartilhar.
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Bacalhau dessalgado e desfiado - 700g
- Batata cozida e espremida - 1kg
- Ovos - 3 unidades
- Salsa fresca picada - 1 xícara
- Óleo para fritura - quantidade suficiente
Modo de Preparo
- 1Cozinhe o bacalhau até ficar macio. Para facilitar o desfiamento, coloque o bacalhau cozido sobre um pano limpo, dobre e pressione suavemente, como se estivesse secando a roupa.
- 2Desfie o bacalhau completamente, removendo peles e espinhas.
- 3Em uma tigela grande, misture o bacalhau desfiado, a batata espremida, os ovos e a salsa picada. Misture delicadamente até obter uma massa homogênea.
- 4Com as mãos levemente untadas com óleo, forme bolinhos do tamanho desejado.
- 5Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio.
- 6Frite os bolinhos aos poucos, em pequenas porções, para não baixar a temperatura do óleo, até que estejam dourados e crocantes. Retire e escorra sobre papel absorvente.
- 7Sirva os bolinhos de bacalhau quentes, como aperitivo ou acompanhamento.
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Informações Nutricionais
Calorias
380kcal (1590kJ)
19%
Carboidratos
25g
8%
Proteínas
20g
40%
Gorduras
22g
32%
Fibras
2g
8%
Sódio
450mg
20%
Açúcares
2g
2%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da qualidade dos ingredientes utilizados e do método de preparo. Para valores mais precisos, recomenda-se a utilização de um software de análise nutricional com a composição detalhada de cada ingrediente. A porcentagem diária (%VD) é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000kcal.