Bolinho de Arroz Crocante

Ingredientes

• Arroz cozido - 2 xícaras de chá
• Salsinha picada - ½ xícara de chá
• Ovos - 2 unidades
• Farinha de trigo - 1 xícara de chá
• Queijo ralado - 4 colheres de sopa
• Sal - a gosto
• Pimenta-do-reino - a gosto
• Óleo para fritura - 1 litro

Instruções

1. 1.

   Em um recipiente, misture o arroz cozido, a salsinha, os ovos, a farinha de trigo, o queijo ralado, o sal e a pimenta-do-reino.
2. 2.

   Misture bem com uma colher, até obter uma massa homogênea que solte das mãos.
3. 3.

   Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio.
4. 4.

   Com o auxílio de uma colher de chá, faça bolinhas com a massa e reserve em um prato.
5. 5.

   Com cuidado, frite as bolinhas de arroz no óleo quente, em pequenas porções, para não abaixar a temperatura do óleo.
6. 6.

   Frite até que estejam douradas e crocantes.
7. 7.

   Retire as bolinhas com uma escumadeira e escorra o excesso de óleo em papel toalha.
8. 8.

   Sirva os bolinhos de arroz quentes.