Bolinho de Arroz Crocante

Ingredientes

• Arroz cozido - 2 xícaras
• Ovo - 2 unidades
• Queijo ralado - 1 xícara
• Farinha de trigo - ½ xícara
• Cebola picada - ½ unidade
• Salsinha picada - 2 colheres de sopa
• Sal - a gosto
• Pimenta-do-reino - a gosto
• Óleo para fritar - suficiente

Instruções

1. 1.

   Em uma tigela grande, misture o arroz cozido, os ovos, o queijo ralado, a cebola, a salsinha, a farinha de trigo, o sal e a pimenta-do-reino até obter uma massa homogênea.
2. 2.

   Modele a massa em bolinhos do tamanho de uma colher de sopa.
3. 3.

   Aqueça o óleo em uma frigideira funda em fogo médio.
4. 4.

   Frite os bolinhos até que fiquem dourados e crocantes, cerca de 3-4 minutos de cada lado.
5. 5.

   Retire os bolinhos e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
6. 6.

   Sirva quente e aproveite!