Bolinho de Arroz com Queijo

Ingredientes

• arroz cozido - 2 xícaras
• queijo mussarela ralado - 1 xícara
• ovo - 1 unidade
• farinha de trigo - ½ xícara
• cebolinha picada - 2 colheres de sopa
• sal - a gosto
• pimenta-do-reino - a gosto
• óleo - para fritar

Instruções

1. 1.

   Em uma tigela grande, misture o arroz cozido, o queijo mussarela ralado, o ovo, a farinha de trigo e a cebolinha.
2. 2.

   Tempere a mistura com sal e pimenta-do-reino a gosto.
3. 3.

   Amasse bem até formar uma massa homogênea.
4. 4.

   Modele a massa em pequenos bolinhos, apertando bem para que fiquem firmes.
5. 5.

   Aqueça o óleo em uma panela funda.
6. 6.

   Frite os bolinhos no óleo quente até dourarem, virando-os para que fritem por igual.
7. 7.

   Retire os bolinhos com uma escumadeira e deixe escorrer em papel-toalha.
8. 8.

   Sirva quente como aperitivo ou acompanhamento.