Bolinho de arroz com calabresa

Ingredientes

• arroz cozido - 2 xícaras
• calabresa picada - 150 gramas
• cebola picada - 1 unidade
• ovo - 1 unidade
• farinha de trigo - ½ xícara
• queijo ralado - ½ xícara
• salsinha picada - 2 colheres de sopa
• sal - a gosto
• pimenta-do-reino - a gosto
• óleo para fritar - suficiente

Instruções

1. 1.

   Em uma panela, aqueça um pouco de óleo e refogue a cebola até ficar transparente.
2. 2.

   Adicione a calabresa picada e frite até dourar.
3. 3.

   Em uma tigela, misture o arroz cozido, a calabresa refogada, o ovo, a farinha de trigo, o queijo ralado, a salsinha, o sal e a pimenta-do-reino até formar uma massa homogênea.
4. 4.

   Com as mãos, modele bolinhos do tamanho de uma bola de golfe.
5. 5.

   Aqueça o óleo em uma frigideira funda e frite os bolinhos até ficarem dourados e crocantes.
6. 6.

   Retire os bolinhos e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
7. 7.

   Sirva quente como aperitivo ou lanche.