Bolinho de arroz

Ingredientes

• arroz cozido - 2 xícaras
• ovos - 2 unidades
• queijo ralado - 1 xícara
• farinha de trigo - ½ xícara
• cebola picada - ½ unidade
• salsinha picada - 2 colheres de sopa
• sal - a gosto
• pimenta-do-reino - a gosto
• óleo - para fritar

Instruções

1. 1.

   Em uma tigela grande, misture o arroz cozido, os ovos, o queijo ralado, a farinha de trigo, a cebola, a salsinha, o sal e a pimenta-do-reino até obter uma massa homogênea.
2. 2.

   Aqueça o óleo em uma frigideira funda em fogo médio.
3. 3.

   Com a ajuda de duas colheres, molde a massa em bolinhos e frite-os até ficarem dourados e crocantes, cerca de 3 a 4 minutos de cada lado.
4. 4.

   Retire os bolinhos e coloque-os sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
5. 5.

   Sirva ainda quentes, acompanhados de molho de sua preferência.