Bolinho de Aipim com Carne Moída

Ingredientes

• aipim - 500 gramas
• carne moída - 300 gramas
• cebola - 1 unidade picada
• alho - 2 dentes picados
• ovo - 1 unidade
• farinha de trigo - 1 xícara
• queijo parmesão ralado - 50 gramas
• salsinha picada - 2 colheres de sopa
• sal - a gosto
• pimenta-do-reino - a gosto
• óleo - para fritar

Instruções

1. 1.

   Cozinhe o aipim em água com sal até ficar bem macio. Escorra e amasse até obter um purê.
2. 2.

   Em uma panela, aqueça um pouco de óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.
3. 3.

   Adicione a carne moída e cozinhe até dourar. Tempere com sal, pimenta-do-reino e salsinha. Reserve.
4. 4.

   Misture o purê de aipim com o ovo, a farinha de trigo e o queijo parmesão até formar uma massa homogênea.
5. 5.

   Modele a massa em pequenos bolinhos, recheando com a carne moída.
6. 6.

   Aqueça o óleo em uma frigideira e frite os bolinhos até ficarem dourados.
7. 7.

   Retire e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo. Sirva quente.