Bolinho Caipira

Ingredientes

• Farinha de milho amarela - 500g
• Água - 500ml
• Caldo de carne (tablete) - 1 unidade
• Óleo de soja - 4 colheres (sopa)
• Farinha de mandioca crua - 2 colheres (sopa)
• Carne moída - 400g
• Cebola - 1 unidade (média), picada
• Alho - a gosto, picado
• Cheiro-verde - a gosto, picado
• Sal - a gosto

Instruções

1. 1.

   Em uma vasilha, misture bem as farinhas de milho e mandioca até desmanchar todos os grumos.
2. 2.

   Adicione o óleo e reserve.
3. 3.

   Em uma panela, ferva a água com o tablete de caldo de carne.
4. 4.

   Adicione a mistura de farinhas reservada à água fervente, mexendo sempre até obter uma massa macia, lisa e homogênea, semelhante a uma polenta (cerca de 2 a 3 minutos).
5. 5.

   Em uma tigela à parte, misture a carne moída, a cebola picada, o alho picado, o cheiro-verde e o sal a gosto.
6. 6.

   Misture delicadamente a carne temperada à massa de milho morna.
7. 7.

   Com as mãos levemente untadas com óleo, pegue uma porção da massa (aproximadamente 2 colheres de sopa), achate-a na palma da mão, coloque um pouco do recheio e feche, modelando um bolinho comprido.
8. 8.

   Repita o processo até acabar a massa e o recheio.
9. 9.

   Em uma panela, aqueça o óleo para fritura.
10. 10.

    Frite os bolinhos aos poucos, em fogo médio, até que fiquem dourados e cozidos por dentro, virando-os para fritar ambos os lados.
11. 11.

    Retire os bolinhos com uma escumadeira e escorra o excesso de óleo em papel absorvente.
12. 12.

    Sirva os bolinhos caipiras quentes.